Vos mismo lo decís, es pelea de aguante en donde Gokú pierde al quedarse sin energías no que Jiren sea mas fuerte de poder.
Jiren no es más fuerte que Goku ultra instinto en cuanto poder, sólo llega a igualarlo porque goku se pone nervioso.
En que momento Goku se pone nervioso?... eso no tiene sentido, Goku perdió el estado por el simple hecho de que no lo domina....
El UI es un estado que no deja de tener un límite, incluso con el domino que tiene a estas alturas Goku.
Goku para poder darle lucha a Jiren accede al UI, la batalla se riñe en una de aguante donde claramente Goku pierde porque no controla dicha forma... y Jiren se mantiene pero evidentemente su energía no es infinita (como lo colocan en el anime, que saca y saca), el tipo sufre un desgaste por su lucha con Goku UI a eso fue la lucha, desgastar a Jiren para tener una oportunidad... pero aún así se mantuvo por encima de Goku, Vegeta y Freezer... sólo que ese desgaste les da la oportunidad a los tres de encararlo para sacarlo de la plataforma, que es lo que terminan haciendo Freezer y Goku al final.
En conclusión ninguno del torneo estaba a la altura de Jiren, el tipo es el más fuerte. Goku UI solo sirvió para desgastarlo o nunca hubiesen tenido oportunidad de siquiera arrojarlo fuera de la plataforma...
La ventaja del UI es que da esas reacciones y reflejos que impiden al usuario ser golpeado, o crees que Goku en UI tragandose los golpes de Jiren estaría bien?
Jiren sólo aumenta su poder y ya está a la par de las reacciones del UI, el tipo hasta con solo aumentar su poder destrozó la habilidad de tiempo de Hit.
Y no digo que el UI no sea fuerte, dado que claramente está por encima del Blue, ya que redujo la gran brecha que se dio contra Jiren, pero en el torneo solo se uso para desgastar a Jiren... al final el UI perdió ante la energía de Jiren.